Man van Ellemieke Vermolen Sergio Herman gunt lezers een blik op zijn dagelijks leven in eigen personalitymagazine

Man van Ellemieke Vermolen Sergio Herman gunt lezers een blik op zijn dagelijks leven in eigen personalitymagazine

Sergio Herman brengt zijn eigen tijdschrift uit dat 'niet alleen over koken gaat, maar vooral over wie hij is'. We leren van hem dat hij acht dubbele espresso's en twee flessen plat water per dag drinkt, dat 19 zijn geluksgetal is en dat hij 'ooit' op Ibiza wil wonen. Maar eerst verhuist hij met Ellemieke Vermolen naar Antwerpen.

'Waarom ik?', vroeg Sergio Herman zich gisteren luidop af op de persvoorstelling van Sergio. 'Ik ben gewoon een chef die redelijk goed kan koken en eens op televisie is geweest in België.'

Waarom krijgt de Nederlandse topchef een eigen, eenmalig personalitymagazine in Vlaanderen, zoals Erik (Van Looy) en Tom (Waes)? Pieter Loridon legt het uit in een reportage over Hermans beste vrienden: 'Met zijn tattoos, rebelse karakter, esthetisch inzicht en zakelijk genie steekt hij boven de rest uit.'

Michelinsterren voor zijn twee restaurants in Sluis, succes op tv, getrouwd met Ellemieke Vermolen en in de boekhandel en nu ook een eigen magazine: Herman heeft het inderdaad gemaakt. Zijn succes bereikte de kok door 'hard te werken, tot achttien uur per dag', schrijft hij zelf in een ode aan zijn Pa - let op de hoofdletter. 'Dat heb jij mij geleerd: doorbijten, doorgaan.'

Hoe hij zo'n werkdag overleeft, toont Herman door zijn dagelijkse kost over twee pagina's uit te spreiden. Op een tafel zien we onder meer liggen: twee pistolets, zes groene olijven, twee appels, biologische kaas, een stukje gegrilde vis, acht dubbele espresso's, twee flessen plat water en een blikje Red Bull.

De kok legt in een ander artikel uit waarom 19 zijn geluksgetal is. 'Ik rij een parkeergarage binnen: keer op keer sta ik op parkeerplaats 319, of 419, of 119... Niet normaal. Ik ga inchecken aan de balie op een luchthaven: stoel 19a of 19d, altijd 19.'

In een reisreportage over Ibiza bezingt Herman zijn liefde over het Spaanse eiland, waar 'ik vier keer per jaar naartoe ga en ooit wil gaan wonen'. Verhuizen zullen de Hermans sowieso doen. 'Ons huis in Damme (bij Brugge, red.) staat te koop. Zo gauw het verkocht is, gaan we', vertelt echtgenote Ellemieke Vermolen in het magazine. Ze zoeken daarom 'iets in Antwerpen'.

Sergio Herman bevestigt de verhuisplannen: 'We zijn ermee bezig. Vooral mijn vrouw dan. Zelf heb ik het te druk met mijn twee zaken in Sluis. Volgend jaar open ik mijn derde, in Antwerpen.' Door te verhuizen zal Ellemieke Vermolen dichter bij haar familie in Rotterdam en vrienden in Amsterdam wonen en Sergio kan zo de opstart van zijn nieuwe restaurant makkelijker begeleiden.


'Sergio', het nieuwe eenmalige personaliteitsmagazine van Sanoma, ligt woensdag in de rekken. De Nederlandse sterrenchef Sergio Herman volgt daarmee Erik Van Looy en Tom Waes op. 'Eten is de rode draad in het magazine', zei Herman bij de persvoorstelling met Ellemieke Vermolen. Er is ook veel aandacht voor de mens Sergio Herman.

'België zit nu nog meer in mijn hart, ik ben enorm blij met de waardering', zei Herman, die naar eigen zeggen zowat anderhalf jaar geleden de vraag kreeg of hij een eigen magazine wilde uitwerken. 'Ik ben gewoon een chef die redelijk goed kan koken en eens op televisie is geweest in België. Ik vind het heel fijn dat mensen dit willen lezen en dat er zoveel aandacht is voor ons vak.'

Co-hoofdredacteur Danny Illegems benadrukte dat het om een 'ambachtelijk' product gaat, 'niet zo evident in de mediacultuur van vandaag'. Hij zei ook dat het tijdschrift letterlijk 'tussen de soep en de patatten' gemaakt is, in de uren voor en na Herman's restaurantwerk.

'Sergio' telt 148 pagina's en kost 4,65 euro. Sanoma biedt het ook online te koop aan, om de Nederlandse markt te kunnen bedienen. In het magazine staan onder meer een dubbelgesprek met Ann Lemmens, een trip naar New York, waar Herman tien toprestaurants ging uittesten, en interviews met Ellemieke Vermolen, vrienden en medewerkers.

Sterrenchef Sergio Herman krijgt een eigen glossy in België. Het blad ligt daar woensdag in de schappen. Hermans restaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis heeft drie Michelin-sterren en trekt ook veel Belgische gasten.

Eten is de rode draad in het (zoals de Belgen het noemen) personaliteitsmagazine, maar er is ook veel aandacht voor 'de mens’ Sergio Herman en zijn vrouw Ellemieke Vermolen. "België zit nu nog meer in mijn hart, ik ben enorm blij met de waardering", zei Herman bij de presentatie van het blad.

Uitgebreide biografie Ellemieke Vermolen

Uitgebreide biografie Ellemieke Vermolen

Op 13 oktober 1973 wordt Ellemieke Vermolen geboren in Hellevoetsluis. Als Ellemieke 12 jaar is verlaat haar vader het gezin en volgt er een scheiding tussen haar ouders. Na het behalen van haar MAVO diploma volgt ze drie jaar een MBO-opleiding bij Schoevers. Als Ellemieke 15 jaar is krijgt ze op straat van een fotograaf de tip om mee te doen in een modellenwedstrijd. Ellemieke Vermolen staat er sceptisch tegenover, maar ze wordt derde, waarna ze fotosessies mag doen voor de tijdschriften Yes en Cosmopolitan. Haar modellencarière begint pas goed als het modellenbureau Max Models haar aanneemt als fotomodel, waarna Ellemieke Vermolen het sexy gezicht wordt van Wehkamp, O’Neill en Veronica.

Op 20-jarige leeftijd ontmoet Ellemieke Vermolen de hitschrijver van Marco Borsato, John Ewbank. Na een aantal jaren als fotomodel gewerkt te hebben, vindt Ellemieke het in 1997 tijd worden om zich te settelen. Als Ellemieke 21 jaar is trouwt ze dan ook met hem. In 1999 eindigt haar sprookjeshuwelijk na twee jaar echter abrupt in een scheiding.

Na diverse acteeropleidingen, waaronder de cursus Acteren voor Camera I en een vooropleiding aan De Trap Theaterschool richt Ellemieke Vermolen zich volledig op presenteren en acteren. Haar carrière als actrice begint als ze in commercials van een aantal grote merken verschijnt, waaronder C&A en Amstel Bier. Ook verschijnt ze in een bedrijfsfilm voor Hunkemöller.

De tv-wereld lonkt! Ellemieke Vermolen doet verschillende screentests, onder andere voor De Top 40. Via deze weg komt zij in contact met Joop van den Ende, die altijd op zoek is naar nieuw talent. In het jaar 2000 nodigt Joop van den Ende haar dan ook uit om Hans van der Togt te assisteren in Het Milleniumspel op RTL4. Haar bekendheid in Nederland neemt toe door haar rol als de sexy verpleegster “Bo Donkers” in de soapserie Goudkust op SBS6, waar ze tot februari 2001 deel van uit maakt. In 2001 presenteert Ellemieke Vermolen samen met zangeres Marlayne het programma Hou ‘m vast. Achter deze dubbelzinnige titel gaat een spelletjesprogramma schuil, te zien op V8. Tevens is ze twee seizoenen het gezicht van Exclusief op SBS6. Van september 2002 tot en met maart 2003 presenteert Ellemieke Vermolen als spelletjesbabe haar eigen programma Puzzeltijd op RTL4. Bij SBS6 houdt ze zich ondertussen ook bezig met timmeren en verbouwen in het programma Klussen & wonen, dat ze samen met Dennis Mulder presenteert.

Naast het presenteren van deze programma’s blijft Ellemieke Vermolen actief als actrice. Zo speelt ze onder andere een gastrol in de tweede Costa! serie en is ze te zien in de mobiele soap Jong Zuid. Ook het modellenwerk geeft ze niet op, hoewel haar gezicht op modellengebied meer in Duitsland dan in Nederland te zien is.

Ellemieke Vermolen ontpopt zich naast model, presentatrice en actrice ook als schrijfster van artikelen, wanneer ze aan het inmiddels opgeheven glitter & glamourblad Glamazine een bijdrage levert met haar column. In 2005 wordt Ellemieke door een verkiezing in FHM verkozen tot ‘Meest sexy vrouw van Nederland 2005’, waarmee ze de opvolgster is van Bridget Maasland, die een jaar eerder dezelfde verkiezing won. Tevens staat ze jarenlang hoog op het verlanglijstje van mannenblad Playboy voor een naakt reportage op de cover.

Ellemieke Vermolen heeft al vaker haar sportieve kanten laten zien. Allereerst dwingt ze respect af door haar fanatieke deelname aan SterrenBoksen, waarbij ze bovendien een blessure aan haar knie oploopt tijdens de training. Naar eigen zeggen kon ze geen nee zeggen tegen Guus van der Meer, de topsportbegeleider die haar tot deelname heeft overgehaald. Ellemieke vindt het “eigenlijk best wel stoer om voor 10.000 dolenthousiaste boksfans in de ring te staan. Het geeft mij eindelijk de kans om in één keer van mijn barbiepopimago af te komen.”

Niet alleen kan Ellemieke Vermolen boksen, ze laat zien zich prima te kunnen redden op de schaats in het SBS6-programma Sterren dansen op het ijs. Met haar ijspartner Nicholas Keagan schittert ze op het ijs, ondanks haar wederom opspelende knieblessure. Daarnaast tilt Nicholas haar tijdens een training dusdanig op dat Ellemieke een gekneusde rib oploopt. Gelukkig zorgt haar fysiotherapeut ervoor dat ze gewoon mee kan blijven doen.

De sportiviteit van Ellemieke Vermolen komt ook terug in het feit dat zij golft, regelmatig een bezoekje brengt aan de sportschool en bovendien is ze in het bezit van een duikbrevet.

“Carpe diem, oftewel pluk de dag. Probeer van het moment te genieten en vooral van de kleine dingen in het leven.” Dat is het levensmotto van Ellemieke Vermolen, die soms onzeker en jaloers kan zijn, gevoelig is voor complimenten en bovendien trots is op haar onafhankelijkheid.

Sinds haar scheiding in 1999 heeft Ellemieke Vermolen relaties gehad met onder andere Winston Gerschtanowitz, Jose Fortes Rodrigues en Ference Boltini. Maar volgens Ellemieke lopen er maar weinig ‘echte mannen’ rond in Nederland. In 2006 is Ellemieke vaak in het nieuws door haar relatie met Jan Smit. Nadat heel Nederland er eerst van overtuigd is dat er een grap wordt uitgehaald, blijken de twee wel degelijk een relatie te hebben. Door de drukke agenda’s die zij beide hebben houdt de relatie echter niet lang stand. In mei 2007 wordt bekend dat Ellemieke Vermolen een relatie heeft met sterrenkok Sergio Herman.

In 2005 presenteert Ellemieke Vermolen voor SBS6 Shownieuws, Exclusief, Klussen met Kijkers en Mama, ik heb je huis verbouwd!. Dit laatste is een tv-programma waarin de grootste nachtmerrie van elke ouder waarheid wordt, wanneer de kinderen in drie dagen de kans krijgen om het huis volledig te verbouwen naar hun eigen smaak. Bij Veronica is ze actief bij het tweede seizoen van Veronica’s Lekkerste. In dit programma heeft zij de rol van jurylid, samen met onder andere Mental Theo. Ellemieke Vermolen presenteert niet alleen voor de camera, aangezien ze geregeld ‘in het land’ presenteert, zoals bij de Veronica Talent Scout evenementen.

Broer van Ellemieke Vermolen en zwager van Sergio Herman Jeremy Vermolen stopt met restaurant

Broer van Ellemieke Vermolen en zwager van Sergio Herman Jeremy Vermolen stopt met restaurant

TV-kok Jeremy Vermolen stopt met zijn restaurant 'Den Dieje' in Roosendaal. Chef-kok Vermolen heeft meer tijd nodig voor zijn televisieprogramma's. Vermolen werd door het huwelijk van zijn zusje Ellemieke Vermolen met Sergio Herman de zwager van Nederlandse beste chef.

Volgend jaar komt Jeremy Vermolen, de broer van Ellemieke Vermolen, met een nieuw kookprogramma op de buis. Details over dit programma mag hij nog niet bekend maken.

Italiaans restaurant
Vermolen nam twaalf jaar geleden restaurant Den Dieje in de Raadhuisstraat in Roosendaal over. In het pand komt vanaf 1 januari een Italiaans restaurant. Speciaal voor het nieuwe restaurant Il Fornaretto heeft Vermolen een Italiaanse chef aangetrokken.

Vermolen zal als eigenaar meer achter de schermen gaan werken. Daarnaast heeft hij zijn eigen kookwinkel Kookaburra. Eethuis den Dieje is nog tot en met 23 december open, zo meldt Omroep Brabant.

Broer en zus
Jeremy en Ellemieke Vermolen publiceerden in 2008 een gezamenlijk kookboek, Zus&Zo. Van elk gerecht zijn in het boek een simpele en een ingewikkelder culinaire versie opgenomen. Een jaar later volgde een tv-serie, Verrassingschef.

In dit programma verzorgden Jeremy en Ellemieke Vermolen samen een diner voor mensen die een steuntje in de rug konden gebruiken.